Cambodge : la Malaisie présente une cuisine halal facile à cuisiner
Selon le site d'information khmertimeskh, le président de la Fédération, Haji Roslan Abdul Rahim, a déclaré que les aliments sont préparés et emballés dans des installations de restauration professionnelles et qu'ils sont certifiés Halal, GMP (Good Manufacturing Practice) et HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points).
"Nous notons avec grand intérêt les intentions du gouvernement cambodgien d'encourager le tourisme favorable aux musulmans et nous nous réjouissons de participer à ces développements progressifs.
«La nourriture et les boissons sont un contributeur principal et majeur et une composante essentielle de la planification d'un tourisme favorable aux musulmans.
« La mission de la fédération est de devenir un partenaire stratégique des agences gouvernementales, des entreprises et des secteurs privés, en fournissant des produits, des installations de services et des opportunités commerciales, en particulier dans les domaines du tourisme, des soins personnels et de la santé.
"Nous visons à être le portail du halal, en fournissant nos services aux entreprises et à motiver et encourager son développement.
"Ainsi, Phnom Penh sera notre plate-forme pour présenter nos produits alimentaires halal qui sont très populaires et largement utilisés dans les hôtels, les restaurants et le secteur de la restauration en Malaisie", a-t-il déclaré mercredi dans son allocution de bienvenue à l'Olympia City Hotel.
Selon Roslan, la mission de la fédération est de devenir un partenaire stratégique pour les agences gouvernementales, les entreprises et les secteurs privés ; fournir des produits, des installations de services, des opportunités entrepreneuriales ; et diriger la direction du tourisme, des soins personnels et des coopératives de santé au niveau international.
Il a déclaré que l'événement gastronomique était la première étape de la fédération au Cambodge et "cette démonstration et cette dégustation rapides et faciles d'aliments halal mettront en valeur les produits halal des membres de notre fédération et nos chefs à quel point il est facile de cuisiner les aliments préparés emballés pour servir une cuisine halal à tout moment. C’est nécessaire ou demandé ».
Étaient présents à l'événement le directeur de la gestion de l'hébergement, de la nourriture et des boissons du ministère du Tourisme, le président de la société cambodgienne Chef Song Theng, le vice-président du Conseil des affaires de Malaisie du Cambodge Syed Azmeer, Nur Herzazzila Ghazali, le ministre conseiller de l'ambassade de Malaisie au Cambodge, Cambodge Membres de la société des chefs, responsables F&B et représentants d'agences de voyages.
Nur Herzazzila a déclaré qu'elle n'était dans le pays que depuis quelques mois, mais a remarqué que la communauté avait la bonne attitude en essayant de comprendre et de répondre aux besoins de la population musulmane du pays, y compris l'ethnie cham, également appelée islam khmer.
"Je salue également le sentiment d'appartenance qui est dépeint par le peuple cambodgien lorsqu'il traite avec les étrangers et les locaux, indépendamment de leur religion et de leur origine. Ils s'adaptent et sont tolérants avec les exigences du halal, dans le cadre des exigences de la religion, dans la plupart des cas, dans la préparation des aliments », a-t-elle déclaré.
Elle a félicité la fédération pour avoir fait le noble effort de promouvoir la nourriture halal au Cambodge.
« J'espère qu'à la suite de cet événement, des efforts de suivi seront déployés par les parties prenantes de l'industrie halal pour favoriser les événements futurs en veillant à ce que la certification et la conformité halal soient bien commercialisées auprès du public.
"J'espère également que cet événement conduira également à une collaboration entre les autorités et les entreprises malaisiennes et cambodgiennes, pour se lancer dans des entreprises halal dans un avenir très proche", a-t-il déclaré.
Elle a déclaré que le halal au Cambodge en était à un stade très précoce et ne s'appliquait actuellement qu'au tourisme et aux services, aux aliments et boissons, aux abattoirs, ainsi qu'aux produits agricoles (transformés et non transformés). Dès lors, apprendre qu'une telle initiative est prise pour mettre plus de couleurs au marché halal dans ce pays.
« Cela aidera de nombreuses personnes, non limitées aux seules communautés musulmanes, à comprendre les principes de base du halal et comment il peut être appliqué correctement. Beaucoup de gens ici associent le halal à la nourriture, mais les produits de soins personnels, les vêtements et de nombreux autres aspects de la vie sont également associés au halal », a-t-il déclaré.
La Fédération des coopératives de tourisme, de soins personnels et de santé de Malaisie, créée en 2021, compte environ 700 000 membres de 22 entreprises renommées en Malaisie.
